这时候，杀猪匠又从自己皮围裙的兜🅓里掏出了另外一把专门剃毛的刀🉣🅱，就在年猪身上开始来回刮起猪毛来。
那😭🄤架势一🀵🁌🄕看就很专业，几十年的杀猪刀法，很快，木桶🁇🃬🚸里的水面上就飘了一层细密的白绒猪毛。
猪毛清干净后，木桶里的水倒掉，又换👆了一层新水，好好清洗🚎💑一遍后，才算是完🁟🖘成这一步骤。
之后是开膛破肚🗹了，这过程就有些血腥了🎜👺🍼，总之，一头三百多斤的大年猪的猪下水都被分离了出来，整只猪也被⚴分成了两扇，被用一个挂钩掉在架起来，靠着院子墙的木梯上。
接下来，就要贺繁老妈和一众农村主🅓妇出马了，把这些猪心猪肝猪肺等内脏还有猪大肠接了过去，用轧井打水反复🙴清洗，待会可以煮一大锅🜍的猪下水汤。
猪下水，指的就是心肝肺还有猪大肠这些东西，因为在古代，这些东西都是没人🁟🖘吃的🎢💴，全🝬🎋🏟部扔进下水道里，所以被统称为猪下水。
不过现在猪下水那可是好东西，尤其🅓是卤煮过后，成为一锅味道香浓的卤煮，那味道别提了，想想都流口水！
除了猪下水之后，剩下的那一个🚆👈硕大的猪头也是好东西。
猪头肉随便炒炒，就鲜嫩好吃的不行，把猪头放在卤汤里去熬煮烂，下酒是最好的，要是豪爽的，甚至可以抱着⚴猪头啃了。
院子里，杀猪匠还在忙活着🌢🀳🀹，两扇吊挂在梯子上的猪身也被分门别类的给割开了来，什么肩🚠🔱颈肉，五花肉之类的，全都给整理了出🂿🔢🂓来。
角落里也架起了好几口大锅，不少叔伯长辈开始往老村长家搬桌子🗶☢了。
都是自家吃饭的八仙桌，农村办酒席就是这样，一般桌子不够的会到🉣🅱左领右舍家去借桌子来招待客🗯人🛝。
“看这架势，今天这是要把🌢🀳🀹这整头年🅓猪都给下锅，做成杀猪宴啊！🗶☢”
贺繁心里纳闷：
老村长家也没听说有啥大👵🍑喜事啊，搞这么大动静，一头三百多斤的年猪，说杀就给杀🎢💴了。
贺繁疑惑，满院子叔伯婶婶可没停下，忙的是不可开交，整个院子里🉣🅱，估计就只有老🎢💴村长和贺繁两个坐着的闲人了，搞得贺繁坐也不是♚，站也不是，面色尴尬。
那边，猪下水煮的卤煮汤已经有香味冒出来了，♂🅦搞📶🟙得贺🁇🃬🚸繁馋虫上脑，口水都快流出来了。