周助坐着摘了一颗羊吃🉁,静静🏲的看着这树☔⚮枝杆和叶。
他想起来了,这东西他在在前世书上🌟也见过,叫胡颓子,果子味甜,可生食,也可酿酒和熬糖。
熬糖他不知道怎💚💗👼么熬,书上也是一笔带过,酿酒倒是看过相关资料。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实的果肉柔软🉁,用流水轻轻地清洗即可,然后用干净的毛巾擦干🜙🂢表面水分🖸🗘🛼。
胡颓子果实最🖤🔦好不切🌡,直接泡酒,🚝🔛这样看起来也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡,所以添加柠檬,使胡颓子果实的涩味和酸味结合泡酒效果更佳。
选择♔🞾添加柠檬时,虽然柠檬果皮的香气很浓,但由于苦味也偏重,所以只选用果肉。🜆
在准备好的容器中放入1kg的胡颓子果实,1/2个柠檬,酒精浓度为35的烧酒🜆18l之后,进行密封。
放在避光阴凉处进行保存,使🏲酒进入浸出及熟化期。然后记录酒的基本信息。
经过2个月左右后,有效成分被浸出,可以用🖖🖖筛子过滤材料。
胡颓子果实浸泡之后,其形状也会保留得比较完🀩好,所以仅用筛子过滤一般就可以得到澄清的酒液。
如果酒中含有悬浮物,可以🜘在冰箱中放置一天左右,等残渣沉淀之后,🙀🗵把容器上部澄清的酒液小心地倒入其他酒瓶中。
再次进行♊🆪💖密封保存,进一步熟化以便酒的味道和香气更加完美地融合。保存时要注意确认酒的基本信息。
胡颓子果实💟酒在熟🗦化的过程中会变成琥珀色。
柠檬的酸味和胡颓子果实的涩🏲味完全融合之后🖖,会变成更充满魅力的酒。
选择纯饮的话🖤🔦,可以感受到🜘胡颓子果实淡淡的香味,当然也可以添加冰块以享受清爽的口感。
这古代他暂时🖤🔦没见过柠檬,不放柠🚝🔛檬🌟也是可以酿酒的,就是味道差了点。