席云飞算是看出来了，🁭🉃这杨厨娘做的羊杂碎就是将洗干净的内脏切成片，然后在炭火上慢慢熏烤，通过烟熏味儿去掩盖内脏本身的腥骚气味儿。
“这，这☃☙······”席云🁠飞无语了，这内脏不经过反复烫洗能洗干净嘛？🉣人吃了不会出事儿？
别的不说，就是那个羊肺，虽然被杨厨娘切成了片片，但是放在火上烤，还是有一些恶心的🕐🈯🁵血水和泡沫被熏烤出来，附着在肉上，看着特别恶心。
相反，席云飞这🗰🟎边，几个厨娘将羊内脏洗干净后，又找要求丢进了大锅里用开水反复焯烫，水里还放了老姜和蒜头去腥。
杨厨娘往这边瞅了一眼，突然一脸的委屈。
席云飞看在🈡眼里，朝她问道：🁠“杨姨这是怎么了？”
杨厨🖥娘露出一副哑巴吃黄连的表情，倒是旁边几个厨娘笑着说📥道：“郎君这样煮羊杂碎，自然是比杨姐做的好吃的，毕竟放了这许多佐料，杨姐怕是觉得这场比试不公平，呵呵呵。”
几个厨娘能感觉得出席云飞平易近人的本性，所以也没有了刚刚的局促，说🌼🄙起话来也随意了许多。
席云飞呵呵一笑，对杨厨娘说道：“那行，一会👂🆆🍐儿杨姨再用这些烫过的内脏烤一份，而我这边····🁰··”席云飞从袖口拿出一个纱布包，巴掌大，朝她晃了晃，道：“我就往馎饦汤里丢一包这☭🂤个，其他的完不管，如何？”
众人闻言一怔，都是好奇的朝席云飞手里的纱布包看去，不过是没有经过炖煮的调料包而已，他们再看也看不出味道了，席云飞将调料包放到一🂭💃盆清水里洗了洗，然后往另一个大锅里🆖🏧🜝丢去，此时大锅里，两个羊头，十几根羊腿骨已经熬出了髓酯，汤色浓白。
席云飞朝一🈡旁负责焯🚯🖺烫羊杂碎的厨娘吩咐道：“可以了，将烫好内脏用清水再洗一遍📊，然后切成丝，直接丢进汤锅里。”
几个厨娘闻言点了点头🁭🉃，拿过一根铁钩，将内脏都挑了💜💰出来，📥放到清水里放凉后，反复清洗干净。再由负责案板的厨娘细心的切成丝状。
本来到了这一步就可🚯🖺以了，不过席云飞怕不够入味，又将切成丝的下水都倒进了浓汤里炖煮，混着调🕉🇯🜆料包的味道，这些下水转眼就变成了卤味。
空气中渐渐有一股浓郁的香气在弥漫，原本还在看杨厨娘烤肉的王大锤都📉🙄🇳不自觉的🜣🜣挪了过来。
老管家留着口水，看着不断翻滚的浓汤，道：“郎君那料包里📥放的什么珍稀香料，怎么这汤闻起来🛅这么香啊！”
席云飞呵呵一笑，摇了摇食指，故作神秘的说道：“一会儿你吃了就知道了，我保证，你吃过一次就会想下一次，这羊杂馎饦☲🃖可是非常美味的。”
“呃······”老管家闻言一怔，这🌥🁍才想🞧起来，那些随着汤水浮动的肉丝可是羊杂碎啊，那平日里被自己称为腌臜之物的恶臭内脏，真🎌🏪🜺的能吃吗？