俞长栋他★☫们三人炒的菜，供应除主桌外的菜肴，主桌的菜肴，还得张宝来操刀。
这也是严帆老早就给张宝说定了的，听闻钟毓芬把张宝的厨技，吹得神乎其神，他♃是老早就想一饱口腹了。
所以，🜳张宝🍟只能掌厨，让钟凯搬来灶台和大量🕝💗柴禾。
张宝的🜳灶，是🛡乾安留下来的行灶，烧的是山上砍下来的柴草。
按张宝的说法，就是烧根板凳办桌☷席，说法虽然有些夸张，但也说明其用柴之节约。
节约的原因，在于行灶合🅞🇧理、巧妙。其👺🍺外以木为🐱体，内则以泥为膛，形制及大小，有点像一张带柜的方桌。
上表面是一个回形开口，圆处安🅋🅂锅，四面余裕处即为大面锅台。
台面下接炉膛🛡，一侧开方孔🖷🗑，也就是灶门，膛内呈u字中间有一横，那一横处系有两尺不到的铁条，为架柴处🅓🆌🎍。
张宝搬来柴禾，便是一捆一捆的，☷捆子的大小、块头、长度，均以行灶的大小为准。
黑田等人来了兴趣，试了试柴禾捆子的重量，差不🌫🂅🌖多20来斤一捆。
张宝打开束捆的绳索，发现粗些的柴禾就四分，次🌫🂅🌖一些的就对剖，细者就🜾🇮🛹原样不劈。
张宝视柴的品种，分别处理：松柏柴无论干湿🕝💗皆易劈好烧，可随取随用。桤木柴一般不会太粗，稍劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁⚴🕦早湿时劈砍，否则干后难劈得很。
但是，有句俗话：“除了🅞🇧郎舅没好亲，除了青棡没好柴。”，就是说青棡柴经烧熬♃火，是为柴中上品。
张🚆宝开始劈松柴，将里面的老母虫取出，小心翼翼地盛在盘中，让人摸不着关脑，还是方芸桦问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。
盖因老母虫🍟，就是金龟子之类甲壳虫的幼虫，喜食松木心，钻地里面久不见天日，养得油光水滑，肥🅀🃝😮白如蚕。
一经劈出，老母虫蠕蠕而动，蠢态可掬，十余斤松木柴，就有二十余条，待大伙观赏完毕，就可以油🅀🃝😮炸之，香酥可口，实在是难得的美味。