而🗅🙍🉄‌臭豆腐汤汁不‌仅仅是鲜味这么简单,糅杂而&🎷🕯;zwnj;不‌显得🏡🛧繁复的汤汁,让你的心尖绽放出一朵花来。
虽说吊汤通常都要好几个小时,但&🞢amp;zwnj;这堪堪煮熟的飞龙🏴汤的鲜美丝毫不亚于炖煮了好几个小时的老母鸡汤。
除了高汤的鲜之外,还需要重咸重辣。
往碗里倒上半碗的高汤之后,东果又‌往里放了他日常用来配粥的萝卜干和酸豆角,咸辣中又透着一丝酸爽劲,别提有多么地爽口了。再往里舀上两大勺的辣椒油,原本淡黄色的汤汁立马变得通🜱🅼红通红的,看起来极为地辣。
搅拌均匀后,一碗漂浮着🁲辣🞤椒籽、酸豆角还有萝卜的汤汁就这么完成了。
一百八十度的油锅已经在等着有🇪人和它的激情碰撞了🞽🙧🌴。🕓🆗
万事俱备,只等卤好的臭豆腐,
东果把卤好的豆腐清水洗了一遍,才把它们都滑🟙🝧入了油锅。
瞬间油锅里,遍地开🙊花,黑色的豆腐在油里🚦浮沉,逐渐地黑色的表皮逐🟆渐鼓了起来。
“等🗣🝛到所有的臭豆腐表皮鼓起的时候,把它们都捞起来。我是会中间剪开再炸一下的,这样的话,它的表皮会更加地酥脆,等会汤汁也比较好入味。”,东果用一双长筷子🙁,挨个抓起臭豆腐,把它们都一剪为二,再丢回了锅里炸了一下。
【好家伙,暴露了吧,才不&am🚀🐑p;zwnj;是什么黑豆腐呢,你做的果然是臭豆腐。】
【果然是在复原母星的臭豆腐!骗人精!】
东果🗣🝛无‌视了🚀🐑所有对他的夸赞,🞽🙧🌴“没错就是臭豆腐哦。”
稍稍让中间的🇱🜖🂈口子也变酥脆了之后,东果一漏勺下去把所有的豆腐都一网而‌尽,⚠💷放在一边沥干油分。
炸完了之后,臭豆🔯🄋🟎腐那股迎风十里🚀🐑臭的味道似乎也收敛了一点。
往碗里扒拉几‌块臭🔗豆腐,浇上调好的汤汁,撒上葱末和香菜末,东果摆了一碗到镜头前。
当林大厨想要拿筷子去夹臭豆腐吃的时候,东🗜🜝🃊果不‌知道从哪里掏出来几根竹签,⚠💷插.进‌了臭豆腐🞻里。