郑轲挂掉电话之后，很长时间没有说话。
本以为托德只是一名比较🖾😌厉害的厨师，没想到这场比赛，竟然会背🜦🄗♓负着如此沉入的主题。
但是，🔡🂌远月学园的衰落，真的靠一个人就能阻挡吗？
郑轲摇了摇🁕🅨🉈头，至🛗🜤少他不会是远月学园的救世主。
四天后的比赛……巧克力……
郑轲叹了一口气，看🙛🗒着🙨🌽🄥面前的食谱，突然发现这🏔🙲🎓本资料，对这场比赛的帮助，微乎其微。
“叮咚。”
“您好，准备的食材到了。”
郑轲听到这个声音，立刻站🌺了起来，打开房门，一名工🎂作人员🀜♒推着一个餐车站在门口。
“先生，您好，这是您需要的材料。”
郑轲微微点头，接过了推车，把食材放入🁑🅈🄤厨房，又把推车递给了工作人员。
关上门后，郑轲直接来到了厨房—🐄☾🄽—查阅资料固然重要🎂，但是在查阅之前，也要先找到问题，才能更有针对性地⛲🞕🔃准备比赛菜品。
巧克力无论是用来装裱，还是作为食材、制作🛴♂🅣甜点，其实都需要打破巧克力固有的形态，经过🟏融化之后，再🗯🟉重新塑形。
郑轲将黑巧克力切碎之后，倒入锅中进行加热，被切碎的巧克力快速融化，彼此粘黏在一起🅵🕷，渐渐的成为了极为浓稠的液体——不，这时候称之为液体似乎并不太合适，正确的说法应该是‘流体’。
等到完全融化之后，郑轲又将黑巧克力倒入小钢盆中冷却。为了保证其快速降温，郑轲又将小钢盆放入冷水中。
这种方法，在巧克力制备中经常被用到。如果直接将巧克力融🀜♒化，得到的‘流体’也能在冷却之后固定，但口感会非常差，而且表面也没⚧📰有光泽。
如果是在家🁕🅨🉈里备用，怎么做🌺都无所谓，但是在比赛🕠中，这种方法不可取。