陆🎺云在找李洲之前,就已经提醒过对方,配方的材料一定要是地球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食☤🁛🆞材,陆🅴🔬云都认识,但这个制作过程完全看不懂🆬💧。
将锅烧至80度,放🅴🔬入木薯粉和仙草粉,先炒两分钟。
然后把温度调到100度加入红糖,⚍🐌再炒两分🚤🕘半钟。
又把温度降到95度,加🀺🁳入奶粉和白糖.....🂊🍉🆍...后续还有一些看不🚑💨懂的操作。
这还只是其中一种奶茶的制作⚋🏵方法,其他配方的制作要求也差不多。
翻🎺炒的温度时高时低不说,炒的时间还规定的很死,连两分半钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万🎺一炒锅受热不均衡,温度不一样怎么办?多炒了十秒钟又怎么办??
李洲直截了当:“是的,必须卡死,⚍🐌不然影响口感。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说那些奶☤🁛🆞茶原料要炒几分钟的问题,光是控温这一点要求,就是厨师完全无法掌控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅🆖🏡🛤倒是可以,但目前市面上,并没有温度控🂊🍉🆍制这么精细🕓的炒锅。