乔智对师大食堂当日的销售情况很满意。
后厨有四个团队，主厨是钟石、郝旺，还有两名新招🉄🄲聘的主厨陈涛、欧陆。
四个人，每个人有六⛏🙝人团队，比起乔智当初在职大创业，要🗗有好的基础。
说一切都在掌控之中有点装逼。
但早在前🝯🎭两天乔智便对开业当日的销售业绩🐦🂄🌍有了九🖓成把握。
乔帮主的食堂二楼针对学生群体，是看脸、看天气，但一楼是有计划性的安排🇪🛗工作。
几天前乔智参加🔘🀶过📊🙋世界烹饪协会的交流大会之后，预约量便已⚘👨经满了。
根据预约🝯🎭人🉄数，按照人均客单价计算营业额并不是太难的事情⚘👨。
乔智将食堂装修的进程控制在一个可靠的节点，其实也有考虑与世烹交🕡流会配🇪🛗合时间。🁢
世烹交流会自己一旦获胜，短🁍🄤期时间内肯定会有一波强劲的宣传，届时肯定会有人被带动，考虑来师大食堂品尝美食。
一步算一步，步步谨慎🈹细致，这便是乔智的成功要素。
乔智只开放了三分之二的区域，不仅计算了员工人数，而且还计算了客🕡流的可续性。
目前的流量，能保证一到两个月之内，每天保持稳定有序上🗗升的状态。
如果一下子将所有的区域全🖫🕢部开放，后厨一来负荷太大，二来会偶尔会出现😏🀚空档期。
现🐆♍在乔帮主🉄的食堂，采取的是，“客等位”模式。
一🐆♍旦🗸☰出现“位♇🆑🎺等客”的情况，极容易引起不可控的恶性循环。
从客服部那边得到的消息，🖫🕢按照现在的预约量，未来十天左右⚘👨的预约都已经满🇪🛗了。