“那我们,就开始试吃🟧?”安🙉🈦🀦妮询问夏鲁姆。
“开始试吃吧?”夏鲁姆深吸了一口气,再次感🏮受着丸子所散发出来🜖的美味。
丸♗子入口后,牙齿轻轻咀嚼,浓郁的汤汁,连同美味的丸子,在口中渐渐散开。
雪白的百合,散发出香甜的芳香,碧绿的银杏树,在阳光下,显得格外高大,三个人⛬坐在银杏树下,眺望远方♌,大海的气息随着微风,吹到了他们的面前。
那种与大自然亲近的感觉,是如此的自然与真实🏮。
“百合花瓣,经过焯水之后,放入八方高汤中浸泡,银杏的果仁也是如此处理,鲜爽的八方高汤,就像是💥📿一个锁链,两道食材的😌⛣味道,捆绑在一起——”夏鲁姆闭上眼睛,感受豆腐丸子的美味。
“豆腐的口感非常出色,而且也富有弹性。牙齿在咀嚼的时候,豆腐的🆖嚼劲恰到好处,不至于太过松散,咀嚼后的豆腐润滑细腻,这种感觉真的很难形容……就像是有一层细腻🃰的粉面,洒在了舌尖上。这种让人感到惊讶的口感,到底是怎么做出来的?”安妮好奇地问道。
“这个问题,不是一两句话就能解释清楚的。”绘里奈深吸一口气,放松心情,同时思衬着该如何回答安妮的问题,“首先,在豆腐沥水结束后,要将豆腐过筛。过筛之后,豆腐碎末的大小就会比较一致🍖,没有太大的豆腐颗粒,😝所以,口感会显得比较细腻。”
夏鲁🂓🎕姆点了点头,“你刚才🕯说,这只是第一点,那你♚应该还使用了其他办法吧?”
豆腐中🗡🝌,确实还有另一种熟悉🙉🈦🀦的味道,但是他却不知道,这种味道来自什么地方。
“是山芋。我将山芋研磨成了粉末,进入过筛后的豆腐,怎大了⛐🙟豆腐间的黏着度,从而增强了豆腐的弹性。”
“这也是🐍⚊🏰豆腐丸子有这么好的口感的原因了。”伊斯特华路摸着下巴,微微点头。
“除了刚才提到过的食材,🕯百合、银杏、木耳……这个丸子里,⛐🙟还加入了一😤🃓🗖些海鲜,比如干贝和海虾,所以,料理中的味道,又带有大海的鲜美——”
安妮🂓🎕继续咀嚼豆腐丸子,鲜美的☖汁液沿着嘴角流出,♚满满的幸福感充斥在她的体内,染红了她的脸颊以及耳根。
“整道料理,选用的食材非常讲究,而且,因为是在用油浸炸之后,再使用日本传统⛬的调味料所熬制的酱汁,进行熬煮。酱汁在浸入豆腐丸子后,给这道料理,补上了最后一个拼图……好吃,这样🐥🁿的☉♍料理,真的太美味了。”
伊斯特华路不停咀嚼,🟧可是咀嚼后的豆腐丸子却像是一枚枚的炸弹,不停的轰击着他们的身体。
现场顿时安静下来。