好像除了乌梅,其他东西他们家都有。
甘草在山上野生的很多,因为甘草味道有些微甜,也是一味中药,所以,他们乡下人🇫🛠🝯对动物类食材进行处理的时候,会适当的放入甘草🀠♰🌃,因为它可以有效的去腥并且祛除🀙☵异味。
野蒜野葱也不知道跑去哪了,听他娘说是有👚这东西,但是非常少见。
他们乡下人煮🚑💨🔘菜♨常用来调味的是甘草和🎄🎠💢紫苏。
这两玩意儿都是山上、路边上疯长的野草来着,所以,甘草好好的一味药就掉了身价,压⚕根卖不出去钱。葱蒜那玩意儿就抬高了身价,卖得死贵。
甘草乡下人也不经常用,但家家户💔👦户都会备用一些,河里捞到鱼时,或者买了肉食做菜时都能用上。还有用药的时候也会用上。
周助问道:“大丫,我们家是不是💔👦有🖌👉陈皮、山楂和甘草。”
大丫边捞着杨梅边说道:“是啊🈯,甘草晒了好多,但是陈皮不多只有半篓子🛞🝝🌊。山楂也不多,也是半篓子。”
周助:“……”半篓子还不多?
他们这里的陈皮是野生柑桔皮晒的,🖌👉家家户户也都会备用一点🛧🞭。
山楂也是晒干的野山楂,本来是🈯晒干给小孩当零嘴吃的,但是晒干的山楂都是干🁎巴巴的,还是酸的,很少有小孩会吃。
周🗤助说道🀙☶:“大丫,等下你熬酸梅汤的时候加入山楂、陈皮、甘草,这样味道会更好一点。”
小景提着白糖出来说道:“还🔟要放糖!”他大爷才不🖧管呢,必须放糖!
大丫纠结🀙☶了一会儿说道:“好吧,我试试!”她不想放糖的,糖太贵了。也不知道她要🜋🀣⚎是放了糖,她奶回来会不会🝰骂她。
过了一会儿,大丫把要用的配料都准🖌👉备好了。
厨房里,周助和小景在看大丫熬酸梅汤。
锅里的水已经烧开了,大🛉🚤丫把洗好的山楂、陈皮、甘草倒入锅里,最后把杨梅倒进去。然后盖上锅盖就坐灶口里添柴火。