7章 、恰到好处的葡萄酒(4/4)

    葡萄酒发酵是微生物消耗葡萄汁液里的糖分泌出酒精的过程。酿酒用葡萄一般每百克内含糖13-15克，据经验每克糖经过发酵后能产生0.6度🆝🐟左右的酒精，因此单靠葡萄本身的糖只能酿出8-9度的酒，要想酿出12🇀-15度的酒，显然需要外加糖。

    如果花栗鼠无意中将葡萄装入橡木桶里，它们可不懂的加糖发酵，👾🎟💗怎么会出现1🞯2.15度的葡萄酒。

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