众人都是哈哈大笑，方杰示意陈和上🛈🚗前两步，笑道，“今日开张，自然要请大伙儿尝个新鲜。这是我们酒楼的陈和掌柜，以后还望大家多多关照。”
“那是自然，都是一条街上讨生意的，互相照应是应该的🕫。”📓🚟🔨花花轿子众人抬，平日大伙都是抬头不见低头见🖨，自然谁都乐意送个口头人情，至于以后如何相处行事，那就另说了。
方杰自然也明白这个道理，也不再多言，🙘📠伸手做了个请进的手势笑道，“那方某就先行谢📙🛑🛫📙🛑🛫过众位了，后厨已是备下好酒好肉，大伙儿赏脸进来尝个新鲜吧。”
“哈哈，就等方公🖎👝子这句话呢。”众人😅⚤说笑🂢🐞🀽着纷纷拱手谢过方杰，末了涌进酒楼，抢占了所有座位。
后院灶间里胖厨子带着大小伙计和帮厨们，正是忙着把准备好的爽口凉🗭🞺菜装盘儿。三间碳坑上架着的全羊也已经烤好大半，木罕奔波在三只烤羊之前，不时刷着酱汁，呼和着小伙计帮忙翻转羊身。
他们旁边的那半截棚子里也是排了一溜儿铁箱子，六个小伙计一手摇着蒲扇吹红📽炭火，一手翻转着肉串儿🝥，不时撒些调料粉末，阵阵肉香顺风飘出多远。
众多食客一边喝着茶水一边翘首盼着上菜，不过片刻功夫，喜洋洋的招牌吃食西疆羊肉大串就被送了上来。众人纷纷抄起一串拿在手里细看，只见细细的铁钎子上串了🖼🗺六七个葡萄粒大小的羊肉块儿，经过炭火烘烤，肥油已是半化，🗱🞌瘦肉却是半焦🞿🙻🏢，两厢掺杂在一处，上面又撒了细细密密的芝麻、辣椒面、细盐和一种不知名的草末儿碎粒。当真是金黄油亮儿，看着就引人垂涎不已。
有那性急之人已是一口就撸了半串进嘴，烫得吸气同时又觉满口都是辛辣咸香，不油腻又鲜嫩，当真是与平日所食那些🏍😸精细菜色不同，绝然的异域风味。
“唔，好吃，好吃！”
“就是，没想到羊肉烤过居然🔟这么🆢👓出🛈🚗彩儿。”
“这调料里加了什么，味道真是特别。”
听得众🜃⛅😂人的夸赞，陈老掌柜等人心下都是暗暗松了口气，脸上的笑也更是灿烂了三分。什么吃食都是，自己觉得好不成，要抓住食客的心才是真正的好。
楼下这般吃着，香气飘到了上面，那三个包间里的贵客们可是有些坐不住了，有个年轻书生摇着扇子笑问🝥刚刚进门的方杰，“博雅兄，你到底准备了什么好吃食款待我们，该不会学那吝啬张以肉香待客吧？”
吝啬张是城里一个有名的吝啬财主，家里有客上门，他不舍设宴招待。于是就带了客人坐在自家院墙下，🝥就着隔壁人家灶间飘出的肉香喝粥吃咸菜。客人恼怒自然就把这事儿传了出来，多少年里都被老少百姓当做笑谈提起。
众人都是哈哈笑着附和打趣，还没等方杰开口应答，就听🕫得楼下响起阵阵惊呼之声。很快前后一排六个小伙计，两人一伙儿抬着一张长方形的铁丝网就蹬蹬上了楼。
那铁丝网编的不算细密，中间固定着一只不到二尺长的裸羊，此时已是烤的通体金黄，偶尔有油脂受不得震颤，轻轻滴在地板上，溅起一阵阵焦香之气，惹得一众自持身份的府官和商贾、秀才们都是🍟极力忍着才没有拼命咽口水。
方杰也不啰嗦，直接吩咐小伙计们执刀分割羊肉，一块块送进众人的盘子。自然，皮酥柔嫩的羊肉一入口，立时得了众人的高声夸赞，直☚⛥🜝道今日来得太值得了。