司机一边启🙎动汽车，一边说道：“好咧，辣时代走起！”
“不过我得说明⛒🙷🏂啊，虽然辣时代🛲有蔡国厨坐镇，但是蔡国厨很少出手的，基本上都是他的徒子徒孙在掌勺。”司机又补充了一句。
彭力点了点头表示明白。
因为彭力自己就是厨师，当然听说过湘菜菜系的两大国厨。
要知道🚄🐺🄷全国能被尊称之为国厨的，都没超过双掌之数🔨🃅🕗，连自己的师傅程守毅都差了一筹未能成为国厨。
以国🜼🙡厨的地位，怎么可能🔕🀟♨🔕🀟♨每天都在一家菜馆里做菜？
很快，出租车把彭力送到了一家充♽🍵满📛🛡现代气👾🎢💱息的菜馆门前。
这家菜馆只有三层，但是🔕🀟♨占地面积极大，彭力进去后被服务员派了一个号码😗🁝：a3🌣🀾9，排在自己面前的还有18个号。
彭力也不焦急，边刷抖音边等着。半小时后轮到了他，在指引下来到二楼🞆👼一个双人的位置，点了这里的♔三个招牌菜：🅠剁椒鱼头、红椒腊牛肉、毛氏红烧肉。
这家菜馆的🙎上菜速度很快，点菜不到十分🈑♋钟就端上来了一盘红🁺椒腊肉。
色：85分，香：80分。
一道菜简单来说，要从色香味来🛲评价，味还不知道，但是从色和香来看，眼前这道红椒腊牛肉对于普通人来说已经属于美味佳肴🀘☰🃆。
彭力夹起一块腊肉放入口中，然后又吃了一👾🎢💱块红椒，不由点🄐☗了点头。
牛肉柔韧，香辣味浓，足以看出这道菜的厨师对于炒红辣椒有着非常好的领悟，居然在炒🇶🜿🇽腊牛肉这种韧性很强的肉肉时居然能把红辣椒炒的刚刚好变软，使得这道菜的辣和香味极好的融合在一起。
这也是湘菜的特色！彭力也是自认在辣椒的处理上真🔨🃅🕗比不上🄐☗这个未曾见过面的厨师。
不过，这道菜也有缺点，就是厨师太注重香辣味了，对🏭于腊牛肉的处理，只😗🁝能🚊打个70分。
彭力一边品尝着菜肴🇮🛷♖，一边推敲着这道菜的烹饪过程，一边总结有什么地方值🚊得🝊自己学习。