林知心仔细的将南🃫瓜条跟淀粉混合均匀，确保每根南瓜条是哪个都沾满了淀粉。
王晓🌳🃍柏🝄已经放弃了，因为他切的南瓜条太细，加盐腌制之后更是不成型了，他怕继续做下去，不止浪费南瓜，还要将淀🎯粉和咸鸭蛋黄也浪费了。
算了算了，还是看林老🞢🕴板做吧，一会直播结束他就去买去🀧⚰🕃陵市的飞机票。🈶🂷📚
为了美食出门还是很值得的！
林知心将所有的南瓜条都处理好，接着便开始在锅里倒油：“🌑下面就要开始炸南瓜了，油温差不多到五成热就可以了。”
【又一个中餐名词，五🞢🕴成热到🂀底是多热呀？是多少度？】
【这题我会！五成热油温约为120°C~180°C，可以把干净的筷子插进去🝢看看状态，筷子周围气泡变得密集，但没响声🔝，原料下油后，周围有大量气泡，并伴有哗哗声。】
“这位观众说的对。”林知心拿出一根干净的筷子，在温度差不🅭多时候插进油锅，“差不多就是这种状态。”
【有🌳🃍点想笑，林老板好像🗣🝝真的🂀想教会我们怎么辨别油温。】
【我会不会做我不知🂦👃🆉道，但是🂀我妈已经截屏了，看样子明天🐻🅃我就能吃到这道菜了！】
油温合适，林知心将南瓜条倒进了进去，慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞📿出。
“大家炸的时候一定要小心，不要烫到了。”🎦📓林知心另起一锅，一边提醒大家用火安全，“我这里锅比较多，所以另起一锅，大家做的时候可以将锅里的油倒出来，留一些在里面就行。”
小火慢炒压碎的🝡🌯🂪咸蛋黄：“这一步就是考验大家的耐心了，千万不要♟火太大，不然这咸鸭🗮蛋会发黑。”
等到咸蛋黄炒出🝡🌯🂪泡沫的时候，林知心🃇🕯🍊将之前炸好的南瓜条放进了进去，接着📿☿放了盐和白糖。
“这里你们用小勺放，半勺盐半勺糖就可以，差不多在2.5g左右。”🈶🂷📚林知心提醒到，“最后一步放入炸好的南瓜条时不要用铲子来回的翻炒，只要慢慢推🁞匀就可以了，否则南瓜条就碎了🅗🆬💧。”
【老板提醒太迟，我的南瓜条已经碎了，☇o(╥🎠💢﹏╥)o】
【嘿嘿，🅀我成功了🃫，🂦👃🆉感觉看上去虽然没有林老板做的好看，但是味道应该是可以的。】