“这便是先前说的小吃食,我与姜然都是提前尝过的,觉得味道不错,特意带过来分你一些🃆🕣。”
叶先生小心的揭开一罐,往里头🃮🛋一瞧,原来是一小坛糖水腌渍的野青梅。
翠青的颜色稍稍暗淡了一些,饱满的果肉吸附了糖😀水的甜汁,凝结出点点糖霜,看上去一个个小巧玲珑,别致可爱。
即使是叶先生这样不爱吃糖的人,也忍不住伸手捏了一口,塞到嘴里尝了尝,甜蜜的汁水与细腻的果肉不禁令他眼前一🅴亮。
“虽然吃起来甜兮🙌🈻兮🚰🖾😍的,但偶尔尝一尝倒是爽口的很。”叶先生口味挑剔的很,能让他说出这样夸赞的话显然是很难得的。
一颗吃完,叶先生忍不住又捻♼🍳🌎起一颗,放到嘴🛏🛕🜋里细细嚼了嚼,好奇得问方重山:“只是一点糖便可以腌制野青梅吗?”
方重山摇头道:“🙌🈻看似只是🎄🎢往青梅里搁了一点糖,实际上还有温度、比例等等的细节讲究,我也是试了好几次,才做出🅴最合乎人口味的。”
叶先生若有所思,微微🛱☠🀳沉思的片刻后有开口说道:“野青梅也可以📎🙰入药的。”
“咱们店铺里每到夏天常常会有人来买晒干了的青梅果,🁆🃟回去泡茶解暑喝,可惜泡水的🝼🐢味道差了一😂些,来买的人不多。”
“你把青梅果这么一腌制,果子身上苦涩的味道居然真淡了不少⚘,📎🙰酸酸甜甜的或许要比青梅果茶更受欢迎一些。”
方重山🇸听了,不觉心里一动,他原本只是想着要更好的保存多余的青梅果,现在听叶老先生这么一说,似乎是又撞见了一条生财💍的好路。
“腌青梅材料简单的很,只需要足够的糖与青梅即可,要是叶先生您有想法🏃🏃🏃,我
可以回去琢磨琢磨,看不看能不能把适宜的比例🙝研😀究出来。”
方重山大大方方地提议🛱☠🀳道:“我把我所知道的腌制青梅的小诀窍通📎🙰通写下来,如果药铺有意,我可以把它几两银子卖掉的。”
他这一🇸🇸席话要是落到寻常人的耳朵🏷里,只怕会被当做是一个笑话。
但叶先生不同,他做惯了药🎄🎢铺生意,知道🆈用药的时候抓取药方🎭🔘🀽往往需要精准到克,想必腌制青梅果同样如此。
多一分甜则太腻,少一分甜又太过寡淡。