高粱作🍺🍍为一种种植历🞚🔱史悠久的农作物，在🞅北方很常见。
和根红苗红的北方高粱比起来，茅台本地高粱，不过🛻是🙎一“山野劣种”。
“不择地利，🟠🞟不辞瘠薄，不受肥力，产量吝啬”，像野草一样的生长习性，更像一个冥顽不化🍶的熊孩子。
但是，🍺🍍正如丑小鸭最终变成白天鹅一样，“山野劣种”因🆀🌠其独特的优势而涅槃。
因为茅台本地高粱的直链淀粉比例高达90，比其他高粱产区多了三分之一，十分有利于茅台镇酱香酒传统工艺的多轮次翻烤，营养的消耗也在合理的范围之内，因🚮🖴而是酿制茅台酒的绝佳选择。
但茅台本地高🟠🞟粱发展之路🂧👉也不🃃是一帆风顺的。
它虽然是🃁酿制茅台酒的不二选择，但在历史上，却有着一个致命的缺点产量低，亩产只有🙵75公斤。
也🜒🁤🇴正因为产量太低🅜，严💛💣重制约了茅台酒的产量，也使得一坛看似不起眼的茅台酒，留下了几多神秘。
直至🝃🈢当地育种中心精挑细选出最优良的🞙品种，经过8年的繁育，才得到完美符合茅台酒酿造要求的新品种，同时亩产能达到400公斤。
除了🝃🈢在茅台核心产区，其他地方产不出这种高粱。这是大自然给茅台镇人民的礼物，🕚🎍🕚🎍也是茅台镇人民致富的渠道。
茅台人极为珍视这种来自🂧👉大自然的馈赠，当地👤也在大力扶植种植这种高粱，提高农民的生产积极性，也规定不得使用农药等。
另一方面，长期以来，茅台一直坚持以远高于市场平均价格的优惠条件收购本地高粱，10余万户农民成为直接⛋受益者。遇到收成不好的年份，茅台还补贴。
茅🜒🁤🇴台高粱基地采取“公司+基地+专业合作社+农户🛻”的模式，对基地农户免费投入有机高粱种子、有机肥、生物制剂、绿肥等，实际农户成本为劳动力成本。🜯🅫
这样一🍺🍍来，对于当地来💛💣说，没有比种高粱更好的高效替代产业。
虽然高粱是小杂粮，但作为🄗♘地🃃方特色产业，与同季粮食作物相比，效益更高。
而从种植户来看，为茅台种植高粱，🀷🁟确实是一门划算的买卖。
茅台的收购价一直比普通🂧👉高粱高，还不包括茅台在种子化肥等方面的免费或优惠，而且不用担心公司倒闭或效益下滑不收购。