汉森第一道菜输了。
尽♻🍤管有些不服气,但立即收起不甘,将注意力放在比赛当中☝🀛♉。
第二道菜是鲑鱼。
他还是选择了一☞道冠军菜,鲑鱼配马鞭草奇异果果酱。
马鞭草奇异果果酱是点睛之笔。
将马鞭草用热开水泡~分🔡钟,🏞🛎🛍让香气释放于热水中,将草叶☝🀛♉过滤掉后把汁液倒入果酱中混合。
熬煮的过🁼🗋程中,果酱味溢满玻璃房,绿油油的果酱上一粒粒小黑点。
至于气息宛如绿油油的大草原,飘散着青草🎤📄香。看见让人食欲大振。
隔着玻璃屋,五☞位评委依然能幻想迷人的香气。
乔智正在处理澳洲菲力牛排。
用刀背🕔轻轻拍打牛肉,表面看没有变化,实则已将牛肉的纤☝🀛♉维打散。
牛肉有很多种,要么吃嫩,带着血的,比如岛国的神户牛肉;要么吃烂,比如安格斯牛肉,要做全熟😢🃈🕸,要酥烂。
澳洲菲力牛排介于两者之间。
他在做一道中西合璧的牛排。
一半牛排进行简单📗的煎炸,没有用黑胡椒汁,而是浇上秘🞅制的豆豉。
另一半牛排先用葱姜香料盐进行腌制,焯水之后,切大块用老卤焖制,到七八分😶🅺熟的时候进行改刀,以保证外形整齐。放在火上进行烤制,再放入盘中。
用卤汁勾芡,撒上芝麻。