商议好了订婚日期,陈♝逸父母在浩阳呆了两天,赶在陈雅婷上学前一天让陈逸送他们回了丰阳,将这个消息,通知一些亲戚朋友。
而沈羽希得知陈雅婷要走,有些恋恋不舍,在陈雅婷的影响下,🐤🁱这♽🍻沈羽希那小魔头般的性子竟渐渐的转变,也是让沈弘文夫妇有些惊讶。
送了父🖵🖽母和小妹回到丰阳后,陈逸又是马不停蹄的赶回浩阳,让他父母多留一天都不行,过了今天,🆀🌠他腌了七天的张飞牛肉就要出炉了。
本来想让父母留一天☛⛬🝛尝尝,可是他父母却是对这烂大街般的腌牛肉不感丝毫兴🏾☇趣。
陈逸则是有些无奈,只得在之后拿回去给父母尝尝了,堂堂三国🐤🁱名将张飞做出来的牛肉,岂是普通牛肉所能相比的。
等到了第二天,距离他腌制牛肉已然到了七天时间,陈逸带上围裙,把腌🂴💿🗩缸慢慢🇳从柜子里搬了出来📝🛴,打开密封盖,顿时一股香气扑面而来。
等待了一个星期,终于要到收获的时候了,他忍耐住心中的激动,将一块块腌好的牛肉从缸中捞了出来,然后开始配制卤料,先腌后卤,这才是真正张飞牛肉的流程📵。
将这些卤料先放入锅中,煮了约半个小时,让卤料内的一些香味完全溶入汤中之后,开始小火慢煮,在另外一个炉灶上又放了一口锅,加入🟈🛉🚤了一些其他的材料,🝐🐑在锅中将五斤牛肉全放了进去,准备将其煮熟,🅿🌔这些牛肉买来之后,就放进了腌缸,现在自然还是生的。
在煮了约二十分钟后☛⛬🝛☛⛬🝛,腌好的生牛肉,已然煮熟,锅中此时散发出阵阵香气,哪怕不用卤料,凭借这腌好的牛肉,也是一道上好的菜肴,而🟈🛉🚤且还是独门秘方。
张飞牛肉之所以大名远扬,其最主要的便是这腌制的步骤,没有腌制,只🂴💿🗩有卤制,那么这牛肉的味道不及真正张飞牛肉的三成。
这也是为何需要腌七天,而只需要卤制二个多小时的原因所在,接下来,他将煮好的牛肉捞出来,放在了卤⛒料的锅中,等到煮开后📹☉,又用小火慢煮了半个小时左右。
在制作开始时,陈逸就已然使用了中级烹饪术,一🆂🌰个个步骤都是按照他从菜谱上所领悟到的东西进行制作。
而随着卤水煮肉的时间深入,锅中散发出比刚才更🆂🌰加浓郁的香🐣🁭气,比起他感悟中的香气,还要浓上一些。
待到煮好之后,陈逸深♝吸了一口气,在旁边等待着锅内的汤汁稍凉之后,便用勺子从中捞出了一块牛肉,果然如同他领悟到的一样,这张飞牛肉,与那黑皮红心的牛肉大不相同,其外表是一片粉嫩之色,简直是让人不敢相信。
将捞出的这块牛肉切片后,陈逸看到了里面更加粉嫩的色泽,而且从牛肉中不🏾☇断散发出一阵阵😔🁇🃭香气。
闻着这香气,他胃口大开,洗了洗手,用筷子夹了一片牛肉,放在嘴里尝了尝,顿时一股浓📘🛈郁香气,从牛肉在口中散发出来,里面包含着卤料还有腌料的味道,经过卤制两种材料的味道完全融合在了一起。
而且这经过腌卤两个过程的制作,牛肉可以说是与上面的粉👘嫩色彩一样,十分🏾☇的柔软,嚼起来口感非常的好,无论外面还是里面味道都是一🟈🛉🚤模一样,根本没有市面上牛肉外香内槽的现象,在味道上更是那些普通牛肉所不能相比的。